El curso teórico práctico estuvo dictado, para alumnos de 4º grado, por la Ing. Carina Marder.
El cultivo de gírgolas se puede realizar de forma sencilla tanto en casa como en mayor escala. Se basa en la creación de un ambiente propicio para el crecimiento de micelio y posterior fructificación de los hongos. Se puede utilizar troncos o sustratos artificales, y se requiere un control adecuado de la temperatura, humedad y luz.
